行者にんにく。

知り合いからアイヌねぎを頂きました。


北海道の別荘で採れたそうです。


こちらでの呼び名は「行者にんにく」


高級山菜ですね。


「挽き肉とアイヌねぎだけで餃子にしてみろ。美味いから。」


そう言われたので作ってみることにしました。





↑赤い薄皮を剥いだ後です。まあ下処理がめんどくさかったです。


細かく刻んで挽き肉と混ぜて…





完成。


実食。なるほどニンニクのような風味。ニラよりも繊細な感じで大人の味ですね。


北海道の春の恵み。


ごちそうさまでした。


北海道行きてぇなぁ…。


ではでは。